Alexandra Nyberg

Recept zucchinibiffar
Jag fick önskemål om att lägga ut receptet på zucchinibiffarna och det kommer här:
 
1 Koka ca 500g vit quinoa enligt anvisningarna
2 Grovriv 1 zucchini och pressa ur vätskan, finhacka en halv kruka mynta
3 Blanda quinoa (avsvalnad), zucchini, mynta, 2 ägg, 2,5 dl vetemjöl, salt och svartpeppar
4 Klicka ut biffarna och stek några min på varje sida i olivolja
5 Skiva upp halloumi och stek någon min på varje sida
 
Servera med sallad och myntamajonäs (1 dl majonäs, en halv kruka finhackad mynta och 0,5 msk sambal oelek). 
 
 
Smidigt, gott, nyttigt och bra för miljön. Win win för alla!